Provoleta

Por fin hace fresco, así que ahí va una receta calentita, de las de mojar pan y enrollar el queso que gotea con el tomate humeante antes de que se enfríe. Pero cuidado, que el seguro de hogar no cubre los injertos por quemaduras en la lengua


Ingredientes:

• 1 rodaja de queso provolone natural de 200 gr  (ojo,  que no sea picante o marinado con especias)
• 1 vaso grande de tomate frito 
• 1/2 ajo
• orégano
• Pan 

Cacharritos:

• 1 cazuelita de barro 
• 1 cuchara

Cómo se hace:

• Poner a calentar el horno a 200ºC
• Sumergir completamente la cazuela de barro en agua templada unos cinco minutos
• Sacar la cazuela del agua, secarla bien y frotar el fondo y las paredes con el medio ajo
• Poner en la base con un poco menos de la mitad el tomate frito y alisar la capa con la cuchara
• Colocar en el centro la rodaja de provolone, sin que toque con los bordes 
• Cubrir con el tomate restante hasta que quede todo el queso bien tapado
• Espolvorear con un poquito de orégano y meter en la bandeja central del horno hasta que la superficie comience a burbujear ( unos 10 minutos aproximadamente)
• Se come en la propia cazuela, colocada sobre un salvamanteles o un plato resistente al calor, pinchando pan con el tenedor, mojando en tomate y enrollando el queso alrededor... y rapidito que si se enfría ya no está bueno

Trampas:

• Si no tenemos cazuela de barro no va a saber igual: hasta que compremos una podemos utilizar un plato hondo o algo parecido de porcelana o cristal templado que resista la temperatura del horno
• Podemos utilizar un brick de tomate tipo Orlando y aunque parezca increíble también queda muy bueno
• Si no tenemos paciencia se puede meter al microondas unos cinco minutos cubierto con una tapa antisalpicaduras
• El provolone lo venden ya cortado y envasado en Mercadona, Carrefour y Ahorramás. He intentado utilizar otros quesos parecidos pero el resultado no ha sido tan bueno

Magdalenas rapiditas

Hay veces que te apetece dulce casero, pero con tal de no encender el horno y luego no tener que fregar  todo el cacharreo se te quitan las ganas y te tiras al primer bollo industrial 100% colesterol del malo que encuentras en tu camino. Pero si tienes huevos (y harina, y azúcar...) haz estas magdalenas.


Ingredientes:

• 1 huevo
• 65 ml aceite girasol
• 65 ml leche
• 125 g harina
• 50 g azúcar
• 1/2 sobre levadura en polvo
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o la ralladura de un limón
• 1/2 tableta de chocolate picado en trocitos

Cacharritos:

• 1 bol grande
• 1 batidor de varillas
• 1 rallador 
• 1 cuchillo
• 1 tabla de cortar
• 8 moldes para magdalenas

Cómo se hace:

• Picar el chocolate en trocitos menudos sobre la tabla con un cuchillo con buen filo
• Poner el aceite, la leche, el huevo y la sal en el bol, y batir todo muy bien hasta que esté todo bien mezclado
• Añadir el azúcar, la harina y la levadura y seguir batiendo hasta que no queden grumos
• Rallar el limón sobre la mezcla, o añadir la cucharada de vainilla y batir de nuevo mientras se van añadiendo poco a poco los trocitos de chocolate hasta que la masa quede homogénea
• Llenar los moldes hasta la mitad mas o menos 
• Colocar los moldes en el plato del microondas, separados entre sí para que no se peguen, porque suben bastante
• Programar 3 minutos a 600 W / media potencia. No abrir cuando termine
• Dejar reposar 2 minutos  más dentro del microondas parado antes de sacar las magdalenas
• Si tenéis paciencia dejarlas enfriar 30 minutos, pero calentitas están realmente buenas

Trampas:

• En los 10 minutos que vamos a tardar no se pueden hacer muchas trampas, ahora que si no te van  las prisas, pueden ir al horno a 180º unos 20 minutos, hasta que hayan subido y estén doradas
• No tenemos moldes para magdalenas: pues tazas o vasos bajos también pueden valer
• Ni vainilla ni limón: sustituir la leche por 2/3 de yogur de plátano, que les da un sabor muy curioso
• Como no quedan tostadas se pueden espolvorear con un poco de azúcar y canela